在人民公园鹤鸣茶铺掺茶30年的吴登方担心，民间盖碗茶艺可能后继乏人

有人称他为“茶博士”，有人又称他为“最后的掺茶师”，他是被大家公认的盖碗茶艺高手，在成都无人能敌。曾经，他带着这门技艺亮相电视、报纸，游走国内外，让盖碗茶和成都一起名扬四海。他，就是在人民公园鹤鸣茶铺掺了整整30年茶的“堂倌”——吴登方。下个月，59岁的吴师傅就要放下茶壶，光荣退休了。有面对退休生活的憧憬，也有对掺茶技艺后继乏人的担忧，这几天的吴师傅时常安坐在茶铺里，陷入沉思。

后继乏人，吴师傅深表忧虑

掺茶世家

一家三代都服务鹤鸣茶铺

“我们一家三代都靠掺茶为生，算得上是掺茶世家了。”说起吴家的掺茶史，可以追溯到吴登方的父亲一代。吴师傅的父亲12岁就进鹤鸣茶馆当学徒，一直干到60岁退休。

1978年，下乡归来的吴登方进入父亲服务了一辈子的鹤鸣茶铺，开始了自己30年的掺茶生涯。由于他手脚麻利，又勤学好问，很快就成为盖碗茶艺的高手。和父辈一样，吴登方用他的盖碗茶技，把喝茶从一种生活方式演绎成了一门艺术。上世纪90年代中期，他的儿子吴科军从部队退役后，又子承父业进入了鹤鸣茶铺。

吴师傅正在掺茶

掺茶功夫

手上杂技掺出茶博士美誉

2日清晨，上早班的吴师傅跟平常一样身着白色工作服，一大摞三件套的盖碗、茶碗听话地摆出“倒挂金钩”的造型，吴师傅只用一只手就全抓了起来，另一只手则提着一只铜壶，游刃有余地穿梭于茶客间，一边招呼客人，一边娴熟地将茶碗均匀地“撒”在茶客桌上，摆碗、掺茶、盖碗，整个过程一气呵成。而这，已是他在鹤鸣茶馆掺茶的第三十个年头了……

尽管是早晨，但露天茶铺里仍旧坐了不少喝早茶的老茶客。“这手叫‘手托莲花’；这手叫‘盘龙过江’；这手叫‘霸王抱柱’”……吴师傅一连串的精彩动作让几位专门从广州到成都感受正宗盖碗茶的客人赞叹不已：“看得人心惊胆战，生怕茶碗掉下地来，简直就跟杂技一样！光看他最后用无名指优雅地勾茶盖这一个动作，就值5元钱！”广州客人大呼看得过瘾。